2010年12月25日星期六

Christmas, Christmas

Christmas now, late at nite.
Just back from a BBQ gathering with my old friends, no special feeling, I mean neither vy excited nor vy happy, but this is the feeling that we've been having, for years. Yes, I felt comfort and bonding. It's good for me. Let something go, let comfort in.
Wishing all my friends a happy x'mas day.
I love x'mas, I hope you do too.

Share an original x'mas song with you, you and you. My beloved ones, Merry X'mas.


Christmas, Christmas (inspired by A Charlie Brown Christmas) by Gerald Ko

2010年12月20日星期一

How to describe aroma and taste of wines?

Just want to make some notes on an useful site abt wine: how to taste wine, how to describe wine

http://www.wineworld.com.hk/

Practical info of food paring, useful tasting tools

http://www.bettertastingwine.com/index.html


Notes on the wines tasted last Fri,
1. Maior de Mendoza, Albarino (grape type), 2009 (Es): aged in oak cask, crispy, like sauvignon blanc
2. Jean-Baptiste Adam Alsace Gewurztrraminer Reserve 2008 (Fr)
3. Tokaji Koverszolo 2007 (Hu)
4. Chateau Laville Bertrou 2005 (Fr): I like most, typical blend, silky smooth
5. Teliani Valley, Mukuzani (wine type, aged at least 3 years, famous Georgian dry red) , Saperavi (grape type), 2006 (Georgia): breathed for over an hour, still not enough for a balanced, distinct style from French blend, middle-bodied, sweet(yes, not dry)

2010年12月17日星期五

【《U Magazine》U Traveller專欄】 黑暗歲月的見證

好凍呀~~
今期U Magazine的U Traveller 有小弟的匈牙利Budapest House of Terror的稿。

黑暗歲月的見證

大概因為匈牙利的首都布達佩斯實在太美了,差點忘記她曾有過一段黑暗歲月。來到這座叫House of Terror的紀念館,死灰色的外牆,明顯與周圍暖黃的建築不協調,加上屋頂上雕通了「TERROR」字樣的黑色鐵架,似要把整座見證了納粹和共產極權統治的紀念館封存起來。

按紀念館的參觀路線開始,第一個震撼是被一輛蘇共時代的坦克「指嚇」及貼滿三層樓高牆上,數以千計受迫害者的頭像。館內利用各種互動的手法,去展示納粹和共產統治下的慘況,印象尤其深刻的,是通往地下囚室的電梯。它的速度極之緩慢,目的是讓每個人都要看到電梯內播放受迫害人士的訪問片段。

來到幽暗的地下囚室,這裡展示了各類用作嚴刑拷問的工具,如絞刑台,不知多少人命喪於此。走出了紀念館,心中無形的恐懼仍叫人透不過氣 …

紀念館資料:
House of Terror (匈牙利納粹/共產紀念館)
網址:www.terrorhaza.hu


走進紀念館看到的就一幅貼滿受迫害人士的高牆和一部坦克車,十分震撼!

幽暗的地下囚室


地下囚室中的絞刑台

2010年12月15日星期三

蔡瀾三遊金字塔

埃及的開羅金字塔是我一直沒有寫的,因為我覺得它已經是一個布景板,沒什麼可值一提。偶爾在facebook上見朋友轉載了蔡瀾在生果日報的專欄, 題目為《出埃及記》;見是蔡瀾 (他是唯一一個我認為有料的電視飲食節目主持),又是遊記 (蔡先生的舊書《老瀾遊記》我也有買有看的),就即管一讀。

蔡先生閱歷豐富,文章寫得很有趣又有點子,雖是老調再彈,總也有一點新得著。他寫三遊埃及金字塔的心情,由背包客到考察遊,再到最近的順心遊,說的是物是人非,心境的變遷。

當金字塔在我眼前時,我的確覺得它很大很宏偉,有一種不應由地球人建造的感覺,也覺得,原來它離市區也不是太遠 … 踏上金字塔向塔頂望,那種好像沒有峰頂的感覺,我開始相信有神的存在 (外星人?!) … 還有那條通往金字塔中心的秘道,空洞無物,除了尿味就是迴音。我不知將來會否因為其他原因再來一次,但令我再三旅遊的地方,我倒想到巴黎。

人愈大,愈想懷緬過去,一個再三遊覽的地方就給了我這樣的感覺,不能逃避的。一個因許多理由你不會常常踏足的地方,沒有因為公事而遊,於是,心中就會不斷想起幾年前的故事,這幾年自身的變化,這時候我真的認老了。

下次再到巴黎,我一樣會到羅浮宮附近的日本拉麵店,一樣會看巴黎鐵塔。

… 這篇是講旅遊麼?!

Hostel in Paris

2010年12月10日星期五

填詞:周杰倫 / 方文山

寫裝修好還是寫方文山好呢??
裝修沒有太大問題,我的cfu很可靠,裝修全部靠他 (已經慳番好多腦汁同心機喇!);問題係傢俱設計公司 iSky,拖足我2個多月,最後係由我自己畫圖,叫designer跟 (冇錯,一方面designer唔多掂,另一方面我對自己好有信心!)。好奇怪,我還未有太大衝勁去寫我的裝修經驗或是對 iSky的批評,還是先寫周杰倫的歌詞。

今日讀了超簡單的一篇網絡文章,題目只是「周杰倫59首歌詞經典意思 ! 寫的真好」,跟著就quote了59段詞作。周杰倫的歌詞部分,很多都是由方文山操刀的,也有周董親手操刀,內容涉獵層面超廣,周杰倫頭4張碟我都有買,也是一個會拿著歌詞書慢慢細讀的時代,那時已封方文山為「詞人偶像」,看看我 icq的 info,還停留在那時的 favorite: 方文山、TLC、Robbie Williams ... (再看TLC和RW,真有點唏噓)

好!就跟跟別人的口水尾,分享分享!

3. 《軌跡》 如果說分手是苦痛的起點,那在終點之前我願意再愛一遍
(我:嘩!同「如果要給這愛加一個期限的話,我希望是一萬年」一樣難頂,但詞人的落筆實在太文藝喇!) 詞:黃俊郎

8. 《不能說的秘密》 最美的不是下雨天,是曾與你躲過雨的屋簷
(我:為什麼不是與你在屋簷下躲過雨的陌路人? 可能是屋簷沒有腳,不能動,卻一直等待著躲雨的人) 詞:方文山

12.《稻香》 珍惜一切,就算沒有擁有。
(我:speechless! 其實此曲歌詞是絕佳的,一個個簡單又深刻畫面,是出自周董的手筆,令人感動) 詞:周杰倫

25.《愛在西元前》我給你的愛寫在西元前.深埋在美索不達米亞平原.幾十個世紀後出土發現.泥板上的字跡依然清晰可見
(我:此首詞精警之處不只上列幾句。如果由香港詞人寫,恐怕會落得像楊千嬅的《自由行》的效果) 詞:方文山

41.《給我一首歌的時間》在一起叫夢,分開了叫痛。是不是說,沒有做完的夢最痛
(我:考考大家推理邏輯 ... 我還未解得通。) 詞:周杰倫

55.《蝸牛》終有一天 我有屬於我的天
(我:應該係《蝸居》的主題曲吧!哈哈!) 詞:周杰倫

58.《外婆》她要的是陪伴,而不是600塊,比你給的還簡單
(我:其實周董寫過很多以家庭為背景的歌,我首首都好喜歡,尤其是最初聽《爸,我回來了》時,想的是外國寫家暴的hip hop/rap詞,終於在中文流行歌壇出現,好感動!) 詞:周杰倫

看看,其實周董的文筆也很犀利!

以上歌詞選擇轉載自 http://feelstory.lovequotes.no-ip.net/view/4ce11182909ef

2010年12月3日星期五

【《U Magazine》Traveller's Tips專欄】 拍攝埃及神廟的「最佳時間」


上期係U Magazine 5周年,改革了版面,幾本厚重的書,多了很多專欄,包括最令我驚訝的賴明珠專欄。而我有份寫的Traveler’s Tips改名為U Traveller,版位改到主書較後的部分;新排版,令整個欄目變得不吸引,特別係我們提供的照片crop成圓形,照片細,大大減低吸引力,hence 讀者留意的機會,更不用說夾雜在廣告之中 (有咁多廣告的確係好事 …),於是連我本人找自己的稿,找了3次都找不到。Anyway, 讀者睇唔睇到都好,稿都會照交。

樂蜀太陽神廟 (Horus Temple)的清晨

拍攝埃及神廟的「最佳時間」

在埃及旅遊,「時間」這個觀念,你要拿捏得宜。埃及人的生活節奏庸慢,遲到是等閒事;但作為遊客,卻不能躲懶貪睡。因為美景不等人,過了「最佳時間」就拍不到好照片。
埃及行程中,參觀神廟是「指定動作」。想拍出好照片,天亮就要出發,因為埃及神廟多數面向東方,日出後的光線斜照,牆上的壁畫和雕刻紋理最為清晰, 加上清早空氣清新,沙塵少,團體遊客也較少,是拍攝的最佳時候。例子有,埃及三大神廟之一的樂蜀太陽神廟 (Horus Temple)和首批列入世界文化遺產的阿斯旺阿布辛貝神廟 (Abu Simbel Temples)。
不過,部分的神廟,如樂蜀神廟(Luxor Temple),入夜後有射燈照明,建議黃昏前入場,等待日落,再等待亮燈,選好位置放三腳架,就能夠拍攝出一般古蹟以外的味道,氣氛更為懾人!
早上8點的 Abu Simbel
入夜亮燈後的樂蜀神廟(Luxor Temple),別有一番味道

2010年12月2日星期四

又型又大路之選Duffy《Endlessly》




我是會買唱片的人。雖然有大部分時間都會由網上下載 (藉口:可以聽多很多!)。

CD是一種收藏品,能夠代表你的個性,你的喜好。有時雖已擁有MP3,但都會再買CD以示支持,最主要是向朋友宣示個人喜好和品味。例如:我有齊Portishead、TLC 的唱片。

最近要宣示的個人品味是Duffy。上張《Rockferry》已是我的最愛,事隔兩年,新專輯《Endlessly》風格上多了輕快的調子,問我喜歡哪種風格?? 還是憂憂怨怨、fing下fing下的好!

上世紀50-60年代的音樂我認識沒幾多,大部分的都是Rock n Roll,如Johnny Cash、Beatles,也有country folk,如Brokeback Mountain OST中的歌曲,甚至是Dixie Chicks及Ray Charles,說穿了,很多都同電影有關。至於soul,認識不深。

Duffy擁有一把騷靈的聲線,60年代騷靈的曲風,catchy的旋律,無論你精神煥發,還是漸進夢鄉,《Rockferry》都是我心水之選;到了《Endlessly》,一方面找來60年代的Albert Hammond當監制,竟又配上Hip Hop的人馬,風格上的輕快了,(除了第1 cut My Boy外 ...) 但絕不突兀。輕快之選有 Well, Well, WellKeeping My Baby。值得一提是全碟長度,聽完看看鐘,才發現只有35分鐘。

買Duffy的唱片,是型格!要儲的!


Well, Well, Well from 《Endlessly》