里昂 (Lyon) 位於法國中部，交通便捷，是法國的交通樞紐；正因如此，里昂就成為法國新鮮食品的集散地。到里昂找美食，想必沒錯吧！
到里昂其中一個目的，是到當地一家著名的米芝蓮三星餐廳，親嘗「一生總要豪一次」的滋味。話說這家餐廳在總廚 Paul Bocuse 努力經營下，連續40年獲得米芝蓮三星的美譽，是世上絕無僅有的。近年到來朝聖的人有增無減，原因是 Paul Bocuse 年紀都已八十有二，即將退下來；從餐廳半開放式的廚房可以看到Paul雖未有再落手下廚，但也從旁看著一眾徒弟。
餐廳最出名的菜式是黑松露汁布列斯雞，松露汁做得特別香口。而我最喜愛的卻是其貌不揚的焗狼鱸魚柳 (Loup en croute fruilletee)，那種魚的鮮味是我完全意料之外，活魚入爐焗得剛剛好，才能如斯美妙。不得不提是印象最深的甜品部分，我好不容易才把主菜幹掉，接下來休息了片刻，服務生就推來三架放滿精美的法式甜品的車過來。對！三架甜品車！上面所有甜品都是任君選擇，只要你夠胃口的話，你絕對可以一次試勻十多款法國頂級甜點！
黑松露汁布列斯雞
令人印象深刻的甜品車
里昂有3個主要露天市集 Open Air Market，每個主力售賣的東西都有所分別。因為順路，我們揀了一個在 Croix-Rousse，它主打售賣新鮮蔬果和食材的。說里昂人超友善，應該要到這些市場感受一下。我們一路走一路拍照，都被商販們拉著要求合照。大家翻看照片時都哈哈說笑，他們用的是法文，我們用的是身體語言。走的時候，其中一個檔販還送了一梳蕉給我們呢！
Croix-Rousse Open Air Market
離開里昂前的一個午餐，本想試試里昂傳統的小餐館Bouchons。這個名字唯Lyon獨有，食物偏向多肉。Bouchon 餐館之名不是亂叫的，全市只有廿來間，但現時一些較新的餐廳都會以Bouchon作招徠。餐牌不會像大家心目中的法國大餐般有頭盤、開胃酒、sorbet、餐後酒等等的courses，著重的是自然不造作的食物和餐廳主人的關係。雖然這裡我講得頭頭是道，但我們最後因為時間問題，只是到了近 Place du Bellecour 的食街 rue des Marronniers。
這條餐廳林立的小街，是酒店的人推介的，說較近，價錢又平，我們從酒店走到那裡不過15分鐘左右。看看門口的餐牌，一個set lunch要大約HK$100，平與貴，真的見仁見智。
里昂雖是這樣方便，卻常被遊客忽略了，大家都只是到那裡轉車，不如試試停下來，慢慢欣賞她的舊城、她的美食和可愛的里昂人。
Information:
1) Paul Bocuse’s Restaurant
Address: L'Auberge du Pont de Collonges, 40 Rue de la Plage, 69660 Collonges au Mont d'Or, Lyon.
Tél. : (33) 04 72 42 90 90
Website: http://www.bocuse.fr/
2) Croix-Rousse Open Air Market
Metro Line C, Station: Croix-Rousse
延伸閱讀：
法國香檳區名物 Biscuit rose de Reims
法國甜點名店Ladurée：初次遇上macaron
搭巴士遊法國酒鄉
到里昂其中一個目的，是到當地一家著名的米芝蓮三星餐廳，親嘗「一生總要豪一次」的滋味。話說這家餐廳在總廚 Paul Bocuse 努力經營下，連續40年獲得米芝蓮三星的美譽，是世上絕無僅有的。近年到來朝聖的人有增無減，原因是 Paul Bocuse 年紀都已八十有二，即將退下來；從餐廳半開放式的廚房可以看到Paul雖未有再落手下廚，但也從旁看著一眾徒弟。
餐廳最出名的菜式是黑松露汁布列斯雞，松露汁做得特別香口。而我最喜愛的卻是其貌不揚的焗狼鱸魚柳 (Loup en croute fruilletee)，那種魚的鮮味是我完全意料之外，活魚入爐焗得剛剛好，才能如斯美妙。不得不提是印象最深的甜品部分，我好不容易才把主菜幹掉，接下來休息了片刻，服務生就推來三架放滿精美的法式甜品的車過來。對！三架甜品車！上面所有甜品都是任君選擇，只要你夠胃口的話，你絕對可以一次試勻十多款法國頂級甜點！
黑松露汁布列斯雞令人印象深刻的甜品車里昂有3個主要露天市集 Open Air Market，每個主力售賣的東西都有所分別。因為順路，我們揀了一個在 Croix-Rousse，它主打售賣新鮮蔬果和食材的。說里昂人超友善，應該要到這些市場感受一下。我們一路走一路拍照，都被商販們拉著要求合照。大家翻看照片時都哈哈說笑，他們用的是法文，我們用的是身體語言。走的時候，其中一個檔販還送了一梳蕉給我們呢！
Croix-Rousse Open Air Market離開里昂前的一個午餐，本想試試里昂傳統的小餐館Bouchons。這個名字唯Lyon獨有，食物偏向多肉。Bouchon 餐館之名不是亂叫的，全市只有廿來間，但現時一些較新的餐廳都會以Bouchon作招徠。餐牌不會像大家心目中的法國大餐般有頭盤、開胃酒、sorbet、餐後酒等等的courses，著重的是自然不造作的食物和餐廳主人的關係。雖然這裡我講得頭頭是道，但我們最後因為時間問題，只是到了近 Place du Bellecour 的食街 rue des Marronniers。
這條餐廳林立的小街，是酒店的人推介的，說較近，價錢又平，我們從酒店走到那裡不過15分鐘左右。看看門口的餐牌，一個set lunch要大約HK$100，平與貴，真的見仁見智。
里昂雖是這樣方便，卻常被遊客忽略了，大家都只是到那裡轉車，不如試試停下來，慢慢欣賞她的舊城、她的美食和可愛的里昂人。
Information:
1) Paul Bocuse’s Restaurant
Address: L'Auberge du Pont de Collonges, 40 Rue de la Plage, 69660 Collonges au Mont d'Or, Lyon.
Tél. : (33) 04 72 42 90 90
Website: http://www.bocuse.fr/
2) Croix-Rousse Open Air Market
Metro Line C, Station: Croix-Rousse
延伸閱讀：
法國香檳區名物 Biscuit rose de Reims
法國甜點名店Ladurée：初次遇上macaron
搭巴士遊法國酒鄉
沒有留言:
發佈留言