法國香檳區名物 Biscuit rose de Reims

之前有一篇提到小弟幾年前到巴黎的Ladurée元祖店點了個macaron，說法國的甜品太甜，不合個人口味，但做伴手禮的話，精緻繽紛的外形卻容易討人歡喜；來自法國香檳區 (Champagne) 首府漢斯 (Reims) 也有另一種法國甜點同樣有個吸引的外貌，也是一樣的甜，就是 Biscuit rose de Reims。

6月上旬到香檳區，天氣不太好，遊覽幾個主要的景點後，也就躲到餐廳吃點東西，還有逛逛超市和紀念品商店。在紀念品商店及酒舖，除了售賣不同的香檳外，亦一定會賣這種粉紅色的餅乾。在法國我還是第一次見，也不知中文名是什麼，單從法文的名字看來，應該叫「漢斯的玫瑰粉紅餅乾」。

外表有點似macaron，macaron 是圓形，而 biscuit rose de Reims是長條狀的，一條約有食指的長度，上面會有一些白色的糖粉；不同於 macaron 的是，它整條都是硬硬的，不脆，還有點「實」(硬綁綁)！買了一盒給公司做手信，不太受歡迎，最後還丟掉了。

後來才知，原來這種餅是要浸在香檳或紅酒中，讓它軟化了才入口的，只可以講，法國人真有閒情。

Reims市的地標，漢斯聖母大教堂，也是文化遺產啊！

做遊客，來到漢斯，必到漢斯聖母大教堂，教堂外形宏偉，是典型的歌德式建築，經歷多次戰火後，現在已有點外強中乾了。圍繞這座漢斯地標，有很多故事可以講，留待下一篇再寫。

來到香檳區的首府，最少也買幾枝小裝香檳回家吧！

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